檸檬泡水去不去皮取決于個人需求和偏好，主要涉及檸檬皮的口感、營養成分、農藥殘留、衛生狀況以及特殊用途等因素。 1.口感：檸檬皮略帶苦味，若對飲品口感要求較高，可去皮。 2.營養成分：檸檬皮富含類黃酮、檸檬苦素等營養物質，保留皮能增加營養攝入。 3.農藥殘留：若檸檬表面有較多農藥殘留，建議去皮以減少攝入風險。 4.衛生狀況：表皮不干凈或有污染時，去皮更衛生。 5.特殊用途：如用于制作檸檬皮糖或檸檬皮干，可單獨處理皮。 總之，檸檬泡水去不去皮沒有絕對的標準，可根據自身情況和需求決定。但無論如何，選擇新鮮、無污染的檸檬，并保證制作過程的衛生是很重要的。

不必，因為檸檬水的味道，一部分來自于果肉的酸味，一部分來自于果皮里面的檸檬清香。如果把果皮去掉了，就沒有檸檬香味只有酸味了，不好喝。

檸檬泡水是不用去皮的檸檬主要的有效部位就是皮部，檸檬皮含有大量的檸檬酸，所以檸檬泡水是不用去皮的