急性黃疸性肝炎治愈后，多年后乙肝表面抗原（HBSAg）和乙肝核心抗體（HBCAb）陽性，是否能治愈及能否從事食品行業(yè)，取決于多個(gè)因素，包括病毒復(fù)制情況、肝功能狀態(tài)、肝臟影像學(xué)檢查、個(gè)人身體狀況和相關(guān)法規(guī)要求等。 1. 病毒復(fù)制情況：需要進(jìn)一步檢查乙肝病毒 DNA 定量，了解病毒的活躍程度。若病毒復(fù)制活躍，治愈難度較大。 2. 肝功能狀態(tài)：通過肝功能檢查，如谷丙轉(zhuǎn)氨酶、谷草轉(zhuǎn)氨酶等指標(biāo)，判斷肝臟是否受損。若肝功能正常，病情相對(duì)穩(wěn)定。 3. 肝臟影像學(xué)檢查：如肝臟 B 超、CT 等，查看肝臟有無形態(tài)結(jié)構(gòu)改變。若肝臟形態(tài)正常，預(yù)后較好。 4. 個(gè)人身體狀況：包括自身免疫力、是否合并其他疾病等。免疫力強(qiáng)有助于對(duì)抗病毒，合并其他疾病可能影響病情。 5. 相關(guān)法規(guī)要求：食品行業(yè)對(duì)從業(yè)者的健康有嚴(yán)格規(guī)定，即使病情穩(wěn)定，也需符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。 綜上所述，僅根據(jù)目前提供的信息，不能確定能否治愈及能否從事食品行業(yè)工作，需要進(jìn)一步完善檢查，綜合評(píng)估。建議及時(shí)就醫(yī)，遵循醫(yī)生的建議進(jìn)行治療和職業(yè)選擇。

屬于乙肝攜帶者，定期復(fù)查肝功能，DNA，如果不高就不用治療，最好不要從事食品行業(yè)。