膽結石病人手術前在飲食方面有較多禁忌，比如高油高脂食物、高膽固醇食物、辛辣食物、易產氣食物、酒精等。 1.高油高脂食物：如油炸食品、肥肉等，這類食物難以消化，會加重膽囊負擔。 2.高膽固醇食物：像蛋黃、動物內臟等，可促使膽汁中膽固醇濃度升高，易形成結石。 3.辛辣食物：辣椒、花椒等辛辣刺激的食物，可能導致膽囊收縮，引發疼痛。 4.易產氣食物：包括豆類、洋蔥等，易引起腹脹，影響消化功能。 5.酒精：飲酒會刺激膽囊，影響膽汁分泌和排泄。 總之，膽結石病人手術前要特別注意飲食，遵循上述禁忌，有助于減輕膽囊負擔，為手術創造良好條件。

根據您所述不能吃膽固醇較高的食物，像動物心、肝、腦、腸以及蛋黃、松花蛋、魚子及巧克力等。不能吃高脂肪食物，像肥肉、豬油、油炸食品，油多的糕點也不能多吃，因為過多的脂肪引起膽囊收縮，導致疼痛。忌食辛辣刺激的調味品，如辣椒、胡椒等。

你好！膽結石病因:膽囊結石常見誘因還有長期高蛋白、高脂肪、高熱量膳食使體內膽固醇代謝異常,造成膽汁中膽固醇過飽和.這也是肥胖尤其是高脂血癥患者容易發生膽囊結石的原因之一.膽結石治療:您好,建議膽囊切除.它是治療膽囊結石的首選方法,效果確切.對于有癥狀和（或）有并發癥的膽囊結石應及時行膽囊切除術.對于年老有嚴重心血管疾病等不能耐受手術的病人可考慮溶石療法,但停藥后易復發.膽管結石的治療現仍以手術治療為主.溶石療法可有一定的療效,但長期療效不肯定,且有一定的不良反應.醫生建議:避免食用易脹氣食物：不要攝取如蕃薯、馬鈴薯、芹菜、洋蔥、蘿卜、韭菜、黃豆、竹筍及大蒜、汽水飲料以及酸性的果汁、咖啡、可可等，易引起脹氣之食物。

你好：不能吃辣椒、芥菜等具有強烈刺激性的食物，忌咖啡、咖喱、濃茶，煙、酒等，同時膽結石患者切記不能暴飲暴食。推薦閱讀：如何緩解膽結石疼痛

你好，膽結石的人最好不要吃高膽固醇食物如動物心、肝、腦、腸、蛋黃、松花蛋、魚子、巧克力等，高脂肪食物如肥肉、油炸食品、蛋糕、點心、油條等,暴飲暴食,辛辣刺激調味品，如辣椒、花椒粉、咖哩粉等,煙、酒、咖啡，避免其刺激膽道括約肌，使膽道括約肌痙攣，從而膽汁排出困難。希望我的回復能幫到你。