雙側額葉骨折保守治療后出現對味道敏感和脾氣改變，可能與腦損傷、心理因素、神經調節紊亂、嗅覺味覺神經受損、生活習慣改變等有關。 1.腦損傷：額葉在大腦中負責情感和認知功能，骨折可能影響這些區域的正常功能，導致情緒和感知異常。 2.心理因素：受傷后的心理壓力、焦慮或抑郁情緒，可能影響對氣味和情緒的感知及控制。 3.神經調節紊亂：骨折可能干擾神經遞質的分泌和傳遞，影響嗅覺味覺神經的正常調節。 4.嗅覺味覺神經受損：直接損傷嗅覺味覺相關神經，造成對味道的異常反應。 5.生活習慣改變：受傷后的休養和生活方式變化，可能間接影響對味道的感受和情緒。 總之，雙側額葉骨折后的這些癥狀較為復雜，需要綜合評估和治療。患者應保持良好心態，積極配合醫生進行康復治療。

您好，由于不清楚骨折損傷的情況和嚴重程度，只能根據您提供的癥狀進行判斷，大腦的額葉和顳葉這些部位有一些影響人的精神、情緒和人格等癥狀的功能區，所以這些功能區受損或者相應的神經纖維受損可能有些脾氣性格的改變，如果您說的脾氣出現改變，并且很明顯的話可能與這個有關。您說的對某些味道不能聞，也是嗅覺的異常，屬于刺激性癥狀，可能與損傷影響了嗅覺的兩側纖維或者是嗅中樞的，一般不會出現嗅覺缺失，多是聞到一些特殊的氣味。這種情況，要看損傷的情況，應用些腦康復和營養神經的藥物，慢慢會恢復一部分，恢復的情況也要看損傷的情況了。

您好，您說的情況考慮神經損傷的可能的，可以吃點復方維生素B，配合針灸看看的