胰腺病的臨床癥狀多樣，常見的有腹痛、惡心嘔吐、黃疸、發熱、消瘦等。 1.腹痛：多為上腹部持續性疼痛，可向背部放射，疼痛程度較為劇烈。 2.惡心嘔吐：胰腺分泌功能障礙，消化酶減少，導致胃腸功能紊亂。 3.黃疸：當胰腺頭部病變壓迫膽總管時，可出現黃疸，表現為皮膚和鞏膜黃染。 4.發熱：胰腺炎癥或腫瘤壞死組織吸收可引起發熱，多為低熱或中等度熱。 5.消瘦：由于胰腺功能受損，消化吸收不良，加上疾病消耗，患者體重會明顯下降。 6.血糖異常：胰腺分泌胰島素不足，可導致血糖升高，出現糖尿病癥狀。 總之，胰腺病的癥狀復雜多樣，且不具有特異性。一旦出現上述癥狀，應及時就醫，進行相關檢查，如血淀粉酶、腹部超聲、CT 等，以明確診斷，并采取相應的治療措施。治療方法包括藥物治療、手術治療等。藥物如奧美拉唑、頭孢曲松、生長抑素等。但具體用藥需遵醫囑。

急性胰腺炎的主要表現為：1)腹痛是主要臨床癥狀，腹痛劇烈.起始于中上腹，也可偏重于右上腹或左上腹，放射至背部;累及全胰則呈腰帶狀向腰背部放射痛。飲酒誘發的胰腺炎常在醉酒后12-48小時期間發病，出現腹痛。膽源性胰腺炎常在飽餐之后出現腹痛。2)惡心、嘔吐常與腹痛伴發：嘔吐劇烈而頻繁。嘔吐物為胃十二指腸內容，偶可伴咖啡樣內容。3)腹脹：早期為反射性腸麻痹，嚴重時可由腹膜后蜂窩織炎刺激所致。鄰近胰腺的上段小腸和橫結腸麻痹擴張。腹脹以上腹為主。腹腔積液時腹脹更明顯：病人排便、排氣停止。腸鳴音減弱或消失。4)腹膜炎體征：水腫性胰腺炎時，壓痛只限于上腹部，常無明顯肌緊張。出血壞死性胰腺炎壓痛明顯，并有肌緊張和反跳痛.范圍較廣或延及全腹。

腹痛是主要臨床癥狀.腹痛劇烈.起始于中上腹,也可偏重于右上腹或左上腹,放射至背部；累及全胰則呈腰帶狀向腰背部放射痛.飲酒誘發的胰腺炎常在醉酒后12-48小時期間發病,出現腹痛.膽源性胰腺炎常在飽餐之后出現腹痛.建議到醫院檢查.

初期常呈中度發熱，約38℃左右。合并膽管炎者可伴寒戰、高熱。胰腺壞死伴感染時，高熱為主要癥狀之一。黃疸可見于膽源性胰腺炎。或者由于膽總管被水腫的胰頭壓迫所致。慢性胰腺炎：主要是上腹正中或偏左有持續性隱痛或鈍痛，發作時疼痛劇烈，夜間疼痛加重，疼痛可向腰背部或左肩放射等。慢性胰腺炎可形成胰腺腫塊，酷似胰腺癌，而胰腺深部腫瘤壓迫胰管可引起周圍胰腺組織的慢性炎癥，當取胰腺表面組織活檢時往往誤診為慢性胰腺炎。在手術探查中穿刺取深部組織活檢或在術前采用ERCP，可以做出診斷。