首先，找出病因，有的放矢采取措施。營養過剩、肥胖者應嚴格控制飲食，使體能恢復正常。有脂肪肝的糖尿病人應積極有效地控制血糖。營養不良性脂肪肝患者應適當增加營養，特別是蛋白質和維生素的攝入。總之，去除病因才有利于治愈脂肪肝。另外請注意降酶藥可以使肝功能正常，但如仍按原來飲食和生活習慣而不運動，可致肝內脂肪增加，表面上肝功能正常了，脂肪肝加重了，實際上是自欺欺人。脂肪肝要治愈，必須管住嘴，邁開腿！

單純性脂肪肝是疾病的早期階段，如能早期發現、及時治療，是可以完全恢復正常的。脂肪肝分輕度、中度和重度，輕度脂肪肝是治療脂肪肝的最佳時期。常人的肝內總脂肪量，約占肝重的5%，內含磷脂、甘油三酯、脂酸、膽固醇及膽固醇脂。脂肪量超過5%為輕度脂肪肝，超過10%為中度脂肪肝，超過25%為重度脂肪肝。而脂肪肝患者，總脂量可達40%-50%，有些達60%以上，主要是甘油三酯及脂酸，而磷脂、膽固醇及膽固醇脂只少量增加。輕度脂肪肝的人主要選擇以鍛煉全身體力和耐力為目標的全身性低強度動態運動，也就是通常所說的有氧運動，比如慢跑、中快速步行、騎自行車、上下樓梯、爬坡等。不過一般在都市生活的人群，連休息都是奢望，更別談抽出時間運動了。患有輕度脂肪肝的人可盡可能的抽出一點時間進行適量的運動，這對輕度脂肪肝的治療是極有幫助的。