玉米面是一種常見的食材，具有豐富的營養成分、多樣的食用方式、一定的保健作用、特定的適宜人群以及在儲存方面的特點。 1. 營養成分：富含膳食纖維、維生素（如 B 族維生素）、礦物質（如鐵、鋅）等，能為人體提供能量和營養支持。 2. 食用方式：可制作成玉米面條、玉米餅、玉米粥等，口感多樣。 3. 保健作用：有助于促進腸道蠕動，預防便秘；其中的膳食纖維還有助于降低膽固醇水平。 4. 適宜人群：一般人群均可食用，尤其適合糖尿病患者、肥胖人群和心腦血管疾病患者。 5. 儲存特點：應存放在干燥、通風、陰涼的環境中，防止受潮發霉。 總之，玉米面是一種營養豐富、食用方式多樣且具有一定保健作用的食材，但在食用和儲存時也需注意合理選擇和正確處理。

含有大量的卵磷脂、亞油酸、谷物醇、維生素E、纖維素等，具有降血壓、降血脂、抗動脈硬化、預防腸癌、美容養顏、延緩衰老等多種保健功效，也是糖尿病人的適宜佳品。

你好!玉米面糖尿病人不可食用

玉米性平、味甘淡，一般人均可食用，有益肺寧心，健脾開胃，防癌，降膽固醇，健腦的功效。玉米忌和田螺同食，否則會中毒；盡量避免與牡蠣同食，否則會阻礙鋅的吸收。