冬瓜滾花甲湯做法

2017-06-30 15:03:51

夏日炎熱，最適合喝滾湯，清清爽爽，解暑生津。冬瓜滾花甲湯就是這樣一道亦湯亦菜的靚滾湯，味道清甜，還可以清熱解毒，且做法簡單，不妨常喝。

做法：

1、冬瓜去皮去瓤，切薄片；

2、花甲沖凈；燒開一鍋水，放花甲汆水20秒撈起，利于吐沙；

3、蔥洗凈，切成絲；

4、將清水倒入寬口鍋，煮沸，放油、姜片和冬瓜煮開，轉小火煮10分鐘；

5、倒入花甲，再煮2、3分鐘，放麻油、蔥花和鹽調味即可食用。

功效：

清熱祛暑，潤腸通便，排毒美白。

●靚湯心水

花甲是蛤蜊的一種。蛤蜊在日本被很多書籍推薦為極具營養價值的孕婦食物，理由是蛤蜊中含有豐富的鈣、鐵、鋅元素，可以減輕媽媽的腿抽筋、貧血等孕期不良反應，而且也可以為寶寶供給優質的營養。

（責任編輯：蘇雅婷）

余國攀副主任醫師

南方醫科大學南方醫院血液內科

擅長：從事血液內科臨床工作10余年，擅長血液系統常見病、多發病的診療，特別是在急性白血病的分層診治方面深有...詳細>>

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