椰漿馬蹄西米露做法：1)將馬蹄去皮切成玉米粒大小的碎丁，枸杞泡入清水中浸泡10分鐘，洗凈后瀝干備用。玉米粒如用冷凍的，需要提前拿出放室溫內解凍（用新鮮玉米的話，要先將玉米洗凈，再用刀將玉米粒切下來）。2)把西米略洗一下。鍋中倒入約500毫升水和西米，大火煮沸后改小火，整個煮制的過程，一定要用并用勺子不停的攪拌，防止西米黏鍋底或相互粘連，大約煮8-10鐘至西米膨脹2倍變成透明色即可關火。3)將西米用網篩漏出，并立即倒入涼水中備用。4)將椰漿和剩余的500ml清水混合倒入鍋中，加入玉米粒、馬蹄丁、枸杞，大火煮沸后改小火煮8分鐘。5)加入冰糖和西米，攪拌至冰糖融化即可關火。

西米又名西谷米的說是印度尼西亞特產西米有的是用木薯粉麥淀粉苞谷粉加工而成有的是由棕櫚科植物提取的淀粉制成是一種加工米外形像珍珠有小西米中西米和大西米三種經常被用于做粥啦羹啦和點心當中西米主要成分是淀粉有溫中健脾治脾胃虛弱和消化不良的功效西米還有使皮膚恢復天然潤澤的功能所以西米羹很受人們尤其是女士的喜愛　哈哈而椰漿粉西米露椰香濃郁清甜爽滑熱飲適宜體質虛弱產后病后恢復期消化不良神疲乏力之人食用肺氣虛肺結核肺痿咳嗽者也可食用冷吃更是夏日清涼飲品的說~