豆角是一種被大家廣為接受的蔬菜，炒(或燒)豆角不但味美，而且價格也低廉，是一種老少皆宜的綠色食品。但是炒不熟、燒不爛的豆角卻會給人帶來危害。發生在某學校食堂，由于食用做不熟的豆角，而導致幾十人食物中毒的事件引起了人們的關注。科學家告誡我們：沒做熟的豆角能形成一種物質酶，這種酶會使人發生一系列中毒癥狀。輕者四肢無力、頭暈，重者惡心、嘔吐、腹瀉，甚至出現口吐白沫、痙攣等現象。如果食用豆角發生中毒，出現上述不適癥狀時，應盡快去醫院主診。為防止豆角中毒，同學們在吃豆角前應注意觀察豆角的顏色，看是否有不熟的跡象，如果不熟，千萬不要吃，以防意外的事情發生，確保自己的身體健康。

這種情況建議到醫院檢查一下看看是不是低血鉀好嗎

豆角和其它豆類蔬菜一樣，都含有皂角和植物凝集素，這兩種物質對胃腸黏膜有較強的刺激作用，并對細胞有破壞和溶血作用，嚴重的還會出現出血性炎癥。這兩種中毒物質不耐熱，經充分加熱后，就可將有毒物質破壞。預防豆角中毒的主要方法是把豆角徹底炒煮、熟后，再食用，用大鍋加工豆角更要注意翻炒均勻，煮熟燜透，使豆角失去原有的生綠色和豆腥味。豆角中毒是由于進食沒有煮熟的四季豆引起的中毒。四季豆內含有皂甙和亞硝酸鹽和胰蛋白酶抑制劑，豆角煮熟后，這些物質即可被破壞掉。若食用沒有煮熟的四季豆就會引起中毒。中毒后病人可有上腹痛。飽脹、惡心、嘔吐、腹瀉等。重者可有嘔血、四肢麻木等癥狀。發現病人應首先洗胃，可用1：5000高錳酸鉀洗胃，然后用硫酸鎂20~30克導瀉，并且靜脈滴注10%葡萄糖250毫升及大量維生素C（500~1000毫克）并結合癥狀進行治療，病情嚴重者送醫院治療。

一定要去醫院啊！我以前也是吃豆角中過毒，最后把胃液都吐出來了，根本走不動路，沒辦法家人扶著去醫院的急診，又是化驗血又是點滴又是肌肉針，折騰了好幾個小時。太恐怖了，導致我現在一看到豆角就難受。

您好，你這種情況，建議您到醫院就診建議您放松心情，多喝水，注意休息，多吃水果蔬菜醫生詢問：