冬季吃什么健脾

冬季吃什么健脾

1、山藥

中醫認為，山藥是健脾益腎極好的食物。從現代營養學分析，山藥富含淀粉酶，可促進消化，因此無論老人、孩子都非常適合。山藥的做法可以煮粥，也可燉各種肉類，還可燉菜、炒菜，方法多多。但如果作為健脾之用，不要燉食或煮食時間過長，淀粉酶容易破壞，降低其食療效果。

2、香菇

香菇也是健脾益氣的很好食物，可炒菜、做湯，包餃子等。平時消化不良的人經常吃香菇，慢慢即可增強脾胃的消化功能。

3、粳米

粳米性平，味甘，有補脾益氣之功。“粳米，皆能補脾，益五臟，壯氣力，止泄痢，惟粳米之功為第一。”脾虛之人，最適合吃粳米了。

4、花生

花生的健脾效果也很好，吃時最好嚼得碎一些，這樣不至于堅硬劃傷脾胃。另外可以和豆漿一起打，既增加了豆漿的口感和香氣，還可起到很好的健脾作用，而且吸收好，不會增加脾胃負擔。

5、糯米

糯米性溫，味甘，有補脾益氣的作用，脾虛者宜用之煮粥服食。（體經逢原》中說：“糯米，益氣補脾肺，但磨粉作稀糜，庶不黏滯。若作糕餅，性難運化，病人莫食。”

6、番薯

番薯俗稱甘薯、紅薯。性平，味甘，有補脾和血、益氣通便的作用。《綱目拾遺》認為番薯能“補中，暖胃，肥五臟”。脾虛之人，可用番薯當主糧，常食之。

7、薏苡仁

薏苡仁俗稱薏米、苡仁，有補脾健胃的作用。體草經疏》中有“味甘能人脾補脾”的記載。脾虛者宜用苡仁米同粳米煮粥服食，效果更佳。

8、白扁豆

白扁豆性平，味甘，能補脾胃虛弱。《本草綱目》中說：“白扁豆其性溫平，得乎中和，脾之谷也。止泄瀉，暖脾胃。”對于脾虛嘔逆，食少久泄者，最宜食之。

9、鯽魚

鯽魚性平，味甘，入脾胃大腸經，有健脾養胃作用，（體草經疏》說：“鯽魚，甘溫能益脾生肌，調胃實腸，與病無礙，諸魚中惟此可常食。”

10、大棗

大棗性溫，味甘，有補脾胃、益氣血的作用。李時珍稱“棗為脾之果，脾病宜食之”。對脾虛便溏、胃弱食少、氣血不足之人，最宜常服用。