男人健脾補(bǔ)腎菜譜大全

一、健脾補(bǔ)腎湯

原料：黨參15克、白術(shù)15克、黃芪30克、茯苓10克、黃精20克、川續(xù)斷15克、淮山20克、仙靈脾15克、虎杖10克、白花蛇舌草15克、枸杞15克。

做法：日服1劑，水煎2次，混勻分2次口服。2個(gè)月為1療程。

功效：健脾補(bǔ)腎，養(yǎng)肝祛邪，適用于慢性乙型肝炎。慢性及遷延性肝炎、早期肝硬化、肝功能長(zhǎng)期不正常而屬脾腎兩虛證。

二、栗子燜雞翅

原料：雞翅根3個(gè)、栗子（即板栗）100g、雞蛋1個(gè)、料酒、醬油、糖、啤酒、面粉、淀粉、蔥段、蒜粒和姜末。

做法：準(zhǔn)備好啤酒、醬油和糖拿一個(gè)碗裝，拌勻；栗子剝殼待用，雞翅根上劃幾道，把1中的調(diào)料根據(jù)口味倒入，然后放切蔥段、蒜粒和姜末腌上2個(gè)小時(shí)入味；一個(gè)雞蛋打散成蛋液，面粉和淀粉按照1：1比例倒入蛋液中，然后酌情加水，基本上用筷子挑起面液時(shí)，液體可以細(xì)細(xì)地從筷子頭流下來(lái)，總之不要太稀；把2中的雞翅根裹上面液；油鍋加熱，放入雞翅根炸；待所有的雞翅根都炸好后瀝下油備用；鍋里放少許油，炒香姜片、蔥段和蒜粒；放入雞翅翻炒幾下后倒入醬油上色，倒入啤酒，水面沒(méi)過(guò)雞翅一半就夠了；然后根據(jù)口味加點(diǎn)鹽和糖；倒入1中剝好的栗子，轉(zhuǎn)小火慢燉大約15分鐘到20分鐘使雞翅的面糊吸了湯水入味；大火收湯出鍋即可。

功效：健脾補(bǔ)腎、強(qiáng)筋活血。

三、黑米紅棗雜豆粥

原料：黑米、血糯米、冰糖、紅棗、花生、黑芝麻（熟制）、蓮心、紅豆、黑豆、紅腰豆、花蕓豆。

做法：除冰糖、黑芝麻（熟制）外的所有食材洗凈后浸泡。其中，蓮心約1個(gè)多小時(shí)、紅棗約2個(gè)小時(shí)、紅豆、黑豆、紅腰豆、花蕓豆要稍微浸泡的時(shí)間長(zhǎng)一些，約3、4個(gè)小時(shí)、黑米和血糯米只要泡至脹發(fā)、花生不必浸泡洗凈備用就行；把浸泡后的紅豆、黑豆、紅腰豆、花蕓豆放入鍋中，然后根據(jù)全部食材的多少和自己對(duì)于成品稠度的需要加入適量的水，水要一次性加足（等下如覺(jué)多的話可以舀出但盡量不要再另行添加）；大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火，煮至鍋中的豆粒有7、8分熟（將開(kāi)未開(kāi)花前）的時(shí)候，加入紅棗、蓮心，以及泡發(fā)好的黑米、血糯米；繼續(xù)中小火慢煮，至豆粒和米粒開(kāi)花時(shí)，加入洗凈的花生豆續(xù)煮。等鍋里的豆粒、米粒酥軟至自己想要的程度時(shí)，用適量的冰糖調(diào)味，關(guān)火前再撒上一大把炒熟的黑芝麻即可。

功效：健脾補(bǔ)腎，補(bǔ)氣補(bǔ)血，養(yǎng)陰生津、除煩止渴、固腸止瀉等作用。

四、山藥羊肉湯

原料：羊肉、雞皮糙山藥各200克、胡蘿卜各6片、青蒜1根、當(dāng)歸2片、枸杞子15毫升、川芎、黃芪、姜各4片、黑棗4粒、高湯1000毫升、水500毫升、米酒120毫升、鹽5毫升。

做法：青蒜洗凈，切斜片；山藥去皮切塊；胡蘿卜去皮切片；山藥，胡蘿卜，羊肉一起放入盅內(nèi)，加入其他配料（鹽出鍋時(shí)加），并用耐熱膠膜包住盅口，蓋上盅蓋，移入蒸鍋加熱水，蒸30-40分鐘；熄火前加入鹽和青蒜片，盛入碗中即食。

功效：可提供給人體大量的粘蛋白，可預(yù)防心血管系統(tǒng)疾病的脂肪沉淀，防止動(dòng)脈硬化過(guò)早發(fā)生，其中的粘多糖與無(wú)機(jī)鹽結(jié)合，可形成骨質(zhì)，讓軟骨具有彈性。且此菜具有補(bǔ)血，養(yǎng)顏，強(qiáng)身，通便之功效。