夏季兒童健脾養(yǎng)生湯食譜

夏季兒童養(yǎng)生湯食譜：

夏暑氣當(dāng)今，天氣炎熱。古人云：“暑熱夏之令也，人或疲倦或饑餓，元?dú)馓澐Γ蛔阋杂炝羁簾幔谑鞘軅鵀椴　！蓖瑫r(shí)暑熱既盛，而雨濕較多，濕氣亦重，下濕上蒸，濕氣與熱邪，暑濕每多兼感。此時(shí)人體多見(jiàn)胸痞，身重，苔膩，脈濡等濕邪中阻之癥狀。通于夏氣。”這是說(shuō)人體心臟功能于夏季相應(yīng)。

夏養(yǎng)心，飲食上忌性熱升發(fā)或生冷食物，以避免耗氣傷津或損脾胃之陽(yáng)，飲食進(jìn)補(bǔ)宜清補(bǔ)。凡食無(wú)強(qiáng)厚味，無(wú)以烈味重酒。同時(shí)以立夏起是兒童發(fā)育最快的時(shí)段，及時(shí)補(bǔ)鈣、維生素及各種生長(zhǎng)發(fā)育所需的營(yíng)養(yǎng)。

老冬瓜鮮荷葉湯

功效：清暑、利濕、健脾

材料：老冬瓜1000克，鮮荷葉1/4-1/2片，扁豆、苡仁、木棉花各20克 ，芡實(shí)30克，燈芯花8扎。

做法：老冬瓜洗凈，切成塊狀；各藥物洗凈，用清水稍浸泡15分鐘，然后一起放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升（約10碗水量），武火煲沸后，改用文火煲約2個(gè)小時(shí)，然后調(diào)入食鹽或黃糖便可。

五豆湯

功效：養(yǎng)心、健脾、益氣

材料：紅豆、眉豆、綠豆、黑豆、黃豆各30-40克、冰糖或紅糖適量（也可不用）。

做法：

1、在熬制五豆湯之前，先把白扁豆、綠小豆、紅小豆和黑豆用水浸泡十個(gè)小時(shí)。把中藥生甘草用一塊紗布包捆扎起來(lái)，然后放在一旁待用。

2、把經(jīng)過(guò)10個(gè)小時(shí)浸泡的四種豆子清洗一下，然后把白扁豆、黑豆、紅小豆、綠小豆和生甘草紗布包依次放到一個(gè)盛著適量水的陶鍋中，點(diǎn)火加熱湯鍋，用文火煮100分鐘左右。待五豆湯煮熟以后可以放涼后擱在冰箱里。