飲食小竅門：吃馬鈴薯或是能養胃

胃炎是長期以來困擾咱們老百姓身體健康的常見多發疾病之一，俗話說得好：“十人九胃”，“胃靠三分治，七分養”。可見，注重胃的保養是治療胃病的關鍵之一，飲食療法既能減少病人服藥之苦，又能滿足患者品嘗美味佳肴之欲。

1、佛手湯：佛手片12克，瘦豬肉50克，煮湯飲用。

2、參米粥：選用黨參25克，洗凈切碎，大米50克，洗凈，用鐵鍋炒至微黃，加清水1000毫升，砂鍋慢燉至350毫升，分次食用。

3、沙參玉竹湯：選用沙參12克，玉竹9克，淮山藥12克，枸杞子10克，野水鴨肉150克，切片，放入砂鍋內，煮湯飲用。

4、藿山石斛粉：選用上等藿山石斛研成粉末，以干燥的瓶子裝好待用，每次1.5克，早晚各一次。

5、豆花魚：赤小豆500克，玫瑰花15克，鮮活鯉魚1條，將鯉魚剖殺去內臟，將赤小豆、玫瑰花洗凈放入，砂鍋清水燉爛后，去掉玫瑰花，調味分次食用。

6、馬鈴薯蜂蜜漿：將鮮馬鈴薯洗凈，用攪肉機搗爛，用潔凈紗布包之擠汁；放入鍋內先以大火煮沸，再以文火煎熬；當濃縮至黏稠狀時，加入一倍量的蜂蜜一同攪拌，再以文火煎至成膏狀，冷卻后待用。空腹時服用，每日2次，每次1湯匙，20天為一個療程。

7、取焦山楂15克，延胡索9克，香附子12克，水煎服。每日1劑，分2次服。

8、取北沙參30克，淮山藥30克。將北沙參、淮山藥分別洗凈切碎，一同入鍋，加適量水，先浸漬2小時，再煎煮40分鐘，取汁：藥渣加適量水再煎煮30分鐘，去渣取汁，合并兩次藥汁。日服1劑，分早晚2次溫服。

9、取焦山楂、焦神曲、焦麥芽、炒枳殼各10克，焦檳榔、厚樸、雞內金、青皮、木香各6克，水煎服。每日1劑，分2次服。

10、金橘豬肚湯：金橘根30克，洗凈切碎；鮮豬肚1個，洗凈切碎，加清水1000毫升，砂鍋煲湯，文火燉至350毫升左右，飲湯食肉。

另外，腸胃不好的人，要注意是以下幾點在飲食上的禁忌：

1、忌飲食無規律：

胃炎的飲食原則上應清淡、對胃黏膜刺激小的為主，但并非清淡飲食就能緩解病人的癥狀。應以飲食規律，勿過饑過飽，少食多餐為原則。尤其是年老體弱，胃腸功能減退者，每日以4～5餐為佳，每次以六七成飽為好。食物中注意糖、脂肪、蛋白質的比例，注意維生素等身體必需營養素的含量。

2、忌煙酒辛辣刺激食物：

乙醇能溶解胃黏膜上皮的脂蛋白層，對胃黏膜有較大的損 害，人們在吸煙時候，煙霧中的有害物質，溶解并附著在口腔、咽喉部，隨吞咽進入胃內，這些有害物質對胃黏膜也有很大損害。因此，急、慢性胃炎患者，一定要戒除煙酒，以免加重病情，甚至造成惡性變。

3、忌過冷、熱、硬食物：

過涼的食物和飲料，食人后可以導致胃痙攣，胃內黏膜血管收縮，不利于炎癥消退；過熱的食品和飲料，食入后會直接燙傷或刺激胃內黏膜。胃炎病人的食物應軟硬適度，過于堅硬粗糙的食品、粗纖維的蔬菜、用油煎炸或燒烤的食品，食用后可加重胃的機械消化負擔，使胃黏膜受到磨擦而損傷，加重黏膜的炎性病變。

4、忌不潔飲食：

胃炎患者要特別注意飲食衛生，尤其是夏季，生吃瓜果要洗凈，不要吃變質食品。因為被污染變質的食品中含有大量的細菌和細菌毒素，對胃黏膜有直接破壞作用。放在冰箱內的食物，一定要燒熟煮透后再吃，如發現變質，要堅決扔掉，禁止食用。

溫馨提示：辣椒，芥末、胡椒、濃茶、咖啡、可可等食品或飲料，對胃黏膜有刺激作用，能使黏膜充血，加重炎癥，也應戒除。