菠菜對于白癜風患者來說是阻礙治療，加重病情，擴大病狀的因素之一，菠菜除了含有豐富的維生素，也含有草酸，而人體血液中常含有與其發生不良反應的物質。如當草酸與鈣離子相遇就會產生草酸鈣，后者可能造成氣血不和，影響血液循環。這對于一個喜食菠菜而又患白癜風病的人就感到為難了，若是白癜風患者想食用菠菜，最好是將菠菜洗凈后用開水泡一遍，再放入冷水里浸泡二十分鐘，當這道工序完成后，不論你是熱炒還是冷拌均不會在體內形成多量的草酸鈣而增劇你的病情。

白癜風患者飲食平時宜多吃一些富含酪氨酸與礦物質的食物，如瘦肉(牛肉、豬肉等)、蛋、各種動物的內臟(肝、腎等)、牛奶、新鮮蔬菜、豆類(豆制品、黃豆、扁豆、嫩青豆、豆腐干等)、花生、黑芝麻和核桃等硬殼果類。少吃鮮棗、山楂、櫻桃、獼猴桃、柚子等含維生素C的果品。

冬季白癜風患者可以補充適量的鈣和鐵，可以達到御寒的作用。許多女性白癜風患者非常怕冷，一到冬天就手腳冰涼，缺鈣是重要原因之一，所以鄭州華夏白癜風醫院專家建議白癜風患者在冬季多吃豆類食物和牛奶，有助于增加機體的御寒能力。