"　冬瓜 　　有活絡(luò)腎臟的功能。在夏天，流汗過多時，會將人體內(nèi)的養(yǎng)分一起排出來，所以體力消耗得很利害，容易使人疲倦。可是，如果體內(nèi)的水分經(jīng)過腎臟，再由尿排出來，就不會將體內(nèi)所需的養(yǎng)分排出體外。這也是為什么夏天一定要多吃冬瓜的理由。冬瓜具有利尿和活絡(luò)腎臟的功能，絞汁煮成湯喝最好，可加貝類或肉類、竹筍、木耳、瘦肉、牛舌、雞腿。怕冷又低血壓者，喝冬瓜湯一次不要超過1升，但可在一天內(nèi)分?jǐn)?shù)次喝完。"

"　萵苣 　　含豐富的糖類、胡蘿卜素和維生素B族、維生素C、維生素E及鈣、磷、鐵、鉀、碘等礦物質(zhì)，多吃萵苣能提高血管張力，促進利尿。萵苣所含的鉀鹽，又有利于水和電解質(zhì)的平衡，有利于排尿，故腎炎患者宜食。 　　山藥 　　性平，味甘，為蔬菜之上品，有良好的補益脾腎的作用。凡患慢性腎炎之人宜常食之。腎炎日久，多表現(xiàn)為脾腎氣虛。山藥補脾益腎，故宜常吃多食，頗有裨益。"

"青蘆筍 　　性涼，味甘，有補虛的功效。據(jù)有關(guān)專家研究，蘆筍對治療腎結(jié)石有效，所以，近代有學(xué)者指出，患有泌尿系結(jié)石的人宜食蘆筍。 　　白木耳 　　又稱銀耳，性平，味甘淡，被稱為藥用蔬菜，是一味清補營養(yǎng)品，能滋腎、潤肺、養(yǎng)胃。據(jù)研究，白木耳中所含有的銀耳多糖能改善腎功能。所以，對慢性腎炎、體質(zhì)虛弱者來說，白木耳起到扶正強壯的作用，經(jīng)常食用，尤為適宜。"