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回答1
我們邀請臨床執業醫師解答上述提問,您可以進行追問或是評價
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張曉華 副主任醫師
家庭醫生在線合作醫院
全科
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菠菜不能和豆腐、黃瓜、豬肝、牛奶、鱔魚等一起吃。 1. 菠菜與豆腐:菠菜含草酸,豆腐含鈣,二者結合會形成草酸鈣沉淀,影響鈣吸收,長期大量同食可能增加結石風險。 2. 菠菜與黃瓜:黃瓜含維生素C分解酶,而菠菜富含維生素C,一起吃會破壞菠菜中的維生素C,降低營養價值。 3. 菠菜與豬肝:豬肝中含銅、鐵等金屬離子,會加速菠菜中維生素C的氧化,使其失去原有營養價值。 4. 菠菜與牛奶:菠菜中的草酸會和牛奶中的鈣結合,形成不易消化的草酸鈣,影響鈣的吸收,降低牛奶的營養價值。 5. 菠菜與鱔魚:鱔魚味甘大溫,菠菜性甘冷而滑,二者性味功能相悖,一起吃可能導致腹瀉等不適。 在日常飲食中,應盡量避免菠菜與上述食物搭配食用,以保證營養的有效吸收,維護身體健康。若不小心搭配食用后出現不適,應及時就醫。
2025-02-27 03:03
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