手上起皮可能與缺乏維生素 A、維生素 B 族（如 B2、B6、B12）、維生素 C、維生素 E 等有關(guān)。此外，皮膚疾病、真菌感染、干燥環(huán)境、不良生活習慣等也可能導致。 1. 維生素 A：缺乏維生素 A 會影響皮膚的正常代謝，導致皮膚干燥、起皮。可通過食用胡蘿卜、南瓜、魚肝油等補充。 2. 維生素 B 族：B2 缺乏可能引起口角炎、皮膚炎癥；B6 參與蛋白質(zhì)代謝，缺乏時易導致皮膚問題；B12 缺乏會影響神經(jīng)系統(tǒng)和造血功能，間接影響皮膚健康。可從動物肝臟、豆類、堅果中獲取。 3. 維生素 C：具有抗氧化作用，缺乏時皮膚易老化、起皮。新鮮水果和蔬菜，如橙子、草莓、西蘭花等富含維生素 C。 4. 維生素 E：能保護皮膚免受自由基損傷，缺乏可使皮膚失去彈性、干燥起皮。常見于植物油、堅果、綠葉蔬菜中。 5. 其他因素：皮膚疾病如濕疹、手癬；長期處于干燥環(huán)境，水分流失快；頻繁洗手且未做好保濕；經(jīng)常接觸刺激性物質(zhì)等。 手上起皮的原因較為復(fù)雜，如果通過調(diào)整飲食補充維生素后仍無改善，或起皮癥狀加重，應(yīng)及時就醫(yī)，明確病因，在醫(yī)生指導下進行治療。