營養不良可導致糖尿病 春季糖友需多吃菜

數據顯示，我國糖尿病患者人數已達1.14億，占全球糖尿病患者的三分之一，且這個數據還在不斷的攀升。所周知，糖尿病是一種慢性疾病，到目前為止只能控制血糖減少并發癥，并沒有治愈的辦法。那么，糖尿病和什么有關呢？春季如何治療呢？

糖尿病和營養不良密切相關

如果食物吃不夠，沒有達到多樣化標準，很容易發生營養不良。殊不知，糖尿病本身就與營養不良有關。

胰島素是人體必需的激素，正常人的血糖就是由人體這個智能機器通過胰島素來調節的。胰島素是由51種氨基酸有序地串起來，像一條“珍珠項鏈”，這51種氨基酸一種都不能少，一旦其中一種氨基酸缺乏，胰島素就如珍珠項鏈斷了線，會失去原有形態和作用，無法正常發揮糖代謝功能。經過15年的研究發現2型糖尿病正是因為缺乏絲氨酸和胱氨酸這兩種合成胰島素所必需的氨基酸而造成的。

所以，一味通過限制飲食來緩解糖尿病的方法是不靠譜的，反而會導致患者更加難以攝入足量的氨基酸，從而加重糖尿病的病情，形成惡性循環。要想防控糖尿病，最需要做的就是補充絲氨酸和胱氨酸，糖尿病才可能獲得根本的改善。

春季如何治療糖尿病？

1、多吃蔬菜

春天到了，萬物蘇醒。市場里，各種蔬菜也展天蓋地起來，人們的菜籃子也瞬間更加豐富多彩了。對于糖尿病患者來說，春季里最佳的飲食方案，就是多吃蔬菜了。

蔬菜含有豐富的維生素、礦物質，特別是含有較大量的食品纖維，進食后對控制糖尿病大有益處。我國營養學家建議，天天要吃400～500克左右的蔬菜。蔬菜的種類繁多，不同品種的蔬菜所含營養成分不盡相同，甚至懸殊很大。深色蔬菜含蘿卜素、維生素B2最多，如南瓜、胡蘿卜等。深色蔬菜也是維生素C、葉酸、鈣、磷、鉀、鎂、鐵及膳食纖維的重要來源。所有的新鮮蔬菜都含有維生素C，各種辣椒、綠葉菜中維生素C含量都很高。各種蔬菜中都含有膳食纖維，人體所需的膳食纖維除了谷類，主要是從蔬菜、水果中來。蔬菜還有一個特別之處，它可以促進魚、肉、蛋等蛋白質的消化吸收。有研究表明：單獨吃肉食，蛋白質消化吸收率為70%；肉和蔬菜同吃，蛋白質消化吸收率能達到80%～90%。

大量的研究表明，多吃蔬菜可以預防心血管疾病。國外有一項為期5年的大型研究，對3萬多位年齡46～62歲的女性進行了蔬菜、水果的攝取與心血管疾病關系的調查，發現，蔬菜水果攝取量愈高，發生心血管疾病的風險愈低。另一項研究對年齡25～74歲的人群進行了長達20年的問卷調查。其結果顯示，逐日攝取蔬菜、水果較多者，其患糖尿病的比率比較低。研究職員同時也發現在所有的蔬菜水果中，十字花科蔬菜、綠葉蔬菜與柑橘類水果含有較多的維生素C、胡蘿卜素，鈣、鉀、鈉、鐵等，屬堿性食品，在維持體內酸堿平衡中起重要作用。

2、飲食忌油膩

春季，人體內陽氣開始升發，新陳代謝逐漸旺盛起來，而多吃酸味的食物，會使肝功能偏亢，故春季飲食調養，宜選甘溫之品，忌辛辣；飲食宜清淡可口，忌油膩、生冷及刺激性食物。糖尿病人在春季宜多食富含優質蛋白質、維生素、微量元素的食物，如瘦肉、蛋、新鮮蔬菜、水果等，以養肝護脾。在挑選蔬菜時我們可以選用韭菜、胡蘿卜、山藥、洋蔥、苦瓜、萵苣、黑木耳等具有輔助降血糖、降血壓作用的食物。

春季天氣漸暖，平時腳汗較多的人容易患足癬。由于糖尿病患者多有血管病變和神經病變，足部皮膚的小破損或癬病均可能發展為經久不愈的慢性潰瘍，甚至發展為壞疽導致截肢。因此，糖尿病患者在春天應當穿著寬松的棉襪和棉布鞋，并每天檢查足部，天天換洗襪子，如發現足部皮膚有小破損，千萬不要自行處理，應盡早去醫院就診。