換季飲食如何健脾益氣

推薦暑天清補湯

熱天以清補、健脾、祛暑化濕為原則。應選擇具有清淡滋陰功效的食品，諸如鴨肉、鯽魚、蝦、瘦肉、食用蕈類（香菇、蘑菇、平菇、銀耳等）、薏米等等。此外，亦可進食一些綠豆粥、扁豆粥、荷葉粥、薄荷粥等“解暑藥粥”，有一定的驅暑生津功效。

消暑三豆湯：綠豆100克，赤豆50克，白扁豆30克，加水煮爛后，取濃液飲服，有消暑解毒、和中健脾功效。

清暑枸杞五味湯：枸杞子、五味子各12克，甘草9克，洗凈放入砂鍋加水，煮沸10分鐘后加9克薄荷葉，加蓋離火，5分鐘后加白糖攪拌均勻，即可飲用。此湯益氣養陰，治中暑、內熱。

祛暑益氣湯：將太子參、沙參、石斛、麥冬各15克用水浸泡一小時后，入砂鍋加清水、煮沸30分鐘后離火，加白糖攪拌，晾涼后，擠入檸檬汁數滴，置入冰箱冷藏。此湯益氣養陰、潤胃生津，適合眩暈、心悸、乏力者以及老人和兒童飲用。飲用時，可取一份加入涼開水稀釋沖和。