1道簡單菜補腎健脾防癌

栗子燜雞翅

栗子有“千果之王”的美稱，還是益腎宜氣的“補藥”。栗子主要功效為養胃健脾、補腎強筋，老少咸宜。現代醫學研究發現栗子所含的不飽和脂肪酸和各種維生素，有抗高血壓、冠心病和預防癌癥的功效。

食材：

雞翅根3個、栗子（即板栗）100g、雞蛋1個、料酒、醬油、糖、啤酒、面粉、淀粉、蔥段、蒜粒和姜末。

做法：

1、準備好啤酒、醬油和糖拿一個碗裝，拌勻；栗子剝殼待用，雞翅根上劃幾道，把1中的調料根據口味倒入，然后放切蔥段、蒜粒和姜末腌上2個小時入味；

2、一個雞蛋打散成蛋液，面粉和淀粉按照1：1比例倒入蛋液中，然后酌情加水，基本上用筷子挑起面液時，液體可以細細地從筷子頭流下來，總之不要太稀；把2中的雞翅根裹上面液；

3、油鍋加熱，放入雞翅根炸；待所有的雞翅根都炸好后瀝下油備用；

4、鍋里放少許油，炒香姜片、蔥段和蒜粒；放入雞翅翻炒幾下后倒入醬油上色，倒入啤酒，水面沒過雞翅一半就夠了；然后根據口味加點鹽和糖；

5、倒入1中剝好的栗子，轉小火慢燉大約15分鐘到20分鐘使雞翅的面糊吸了湯水入味，大火收湯出鍋即可。