健脾祛濕食譜薏米扒娃娃菜

主料

娃娃菜2顆、薏米80g。

輔料

油適量、鹽適量、高湯適量、蔥適量、青椒適量、紅椒適量。

步驟

1、準(zhǔn)備食材。

2、薏米提前一夜泡發(fā)。

3、將泡好的薏米加入適量高湯，入蒸鍋大火燒開，轉(zhuǎn)中小火蒸制一個(gè)小時(shí)左右。（如沒有高湯請(qǐng)加適量水和雞精代替）

4、直至薏米熟爛。

5、娃娃菜對(duì)剖成四份。

6、入加了一點(diǎn)鹽的水中略焯。

7、焯至菜略軟，變透明狀撈出瀝水備用。

8、青紅椒切成小粒備用。

9、鍋中加入適量油，炒香蔥花，青紅椒。

10、再加蒸好的薏 米炒出香味。

11、再調(diào)入適量高湯略煮。（沒有高湯請(qǐng)用清水代替）

12、再加適量鹽調(diào)略煮。

13、將煮好的薏米倒在焯好的娃娃菜上即可。