料酒
銀耳
精鹽
銀耳茉莉湯做法分解
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01
銀耳用涼水浸泡，待漲發；
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02
將茉莉花去蒂用清水洗凈，扣在盤中備用；
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03
鍋中放入清湯，下入料酒、精鹽、味精，湯沸后撇去浮沫，盛入湯盆中；
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04
隨后把泡銀耳的水潷去，用沸水將銀耳氽透，放入湯盆中；
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05
再將茉莉花撕在上面即成。
小貼士
本品需清湯約1500克，如果沒有清湯可用清水代替。
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