干煎蝦碌 食材功效
精鹽
白砂糖
香油
干煎蝦碌 食材用料
干煎蝦碌做法分解
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01
將凈大明蝦切成段；
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02
再徐徐加入芡汁，至汁干時，淋油炒勻，在碟中砌成山形即可。
小貼士
1. 切蝦時，大蝦切3 段，中蝦切2 段； 2. 炸蝦至八成熟即撈出，不宜炸太老； 3. 下蝦后用鏟子翻動，避免糊鍋； 4. 因有過油炸制過程，需準備花生油750克。
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