火腩燜大鱔 食材功效
姜
白砂糖
香油
生抽
肥瘦豬肉
精鹽
火腩燜大鱔 食材用料
火腩燜大鱔做法分解
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01
將凈大鱔切段，每段約重25克，用生抽抹勻;
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02
將鱔段豎放在瓦缽內，烤肉塊和香菇排在上面，倒入原汁，入蒸籠用中火蒸約30分鐘至?(軟爛)取出;
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03
炒鍋用中火燒熱，下花生油，加原汁，用濕淀粉調稀勾芡，加香油和花生油推勻，淋在鱔段上便成。
小貼士
濕熱痰滯內蘊者不宜食;肥胖、血脂較高、高血壓者不宜多食或忌用;外感病人亦不宜食。
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土豆
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桔子
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專家答疑
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