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            烤櫻桃 點評(0) 點贊(0)

            • 適宜人群:
            • 不適宜人群:
            • by:匿名網(wǎng)友

            功效與作用:

            簡介及特色:色金黃,形如櫻桃,鮮美非常,適宜于夏季。

            烤櫻桃 食材功效
            烤櫻桃 食材用料
            主料

            田雞腿

            輔料

            黃酒

            白糖

            醬油

            蔥段:姜米

            姜米:五香粉

            五香粉:黃酒

            糖色:醬油

            麻油:清湯

            清湯:八角

            烤櫻桃做法分解
            • 01
              用活田雞1100克1只只地在項背部下刀,將項頸斬斷,但項頸后背的皮,必須連牢,有能斬斷。然后用左手抓住田雞的頸部,用右手抓住田雞的頭,向脊背那面往下一拉,皮即隨之剝下,腳和其他部分都斬去不要,只取其兩只后腿,約400克,再有刀將腿骨一只只輕輕敲斷。
            • 02
              用豬油、蔥、姜開鍋,將田雞腿放入,加上糖、酒、醬油爆香,再加上清湯、糖色,用溫火烤至腿肉卷縮,撒上五香粉,澆些麻油即好。櫻桃是指田雞的腿,因斬下后,腿上的肉會向上縮成一團,露出一段骨頭,很像帶梗子的櫻桃。
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