炒鴨心 食材功效
醬油
精鹽
大蔥
姜
料酒
淀粉
炒鴨心 食材用料
炒鴨心做法分解
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01
將鴨心洗凈，切成較厚的片，蔥從中間剖開，切成長約1厘米的段。姜切成長和寬各0.8厘米,厚0.1厘米的片。
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02
將蔥、姜、醬油、料酒、鹽、味精、淀粉及20克水放入碗中，調成碗汁。
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03
炒鍋上火，加入油燒至八成熱，放入鴨心片，迅速翻炒，成熟后將碗汁倒入翻炒幾下，立即裝盤。
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