1）受訪青少年早餐頻次平均90％以上達(dá)到每周5次及以上，其中每天堅(jiān)持吃早餐的青少年在各年齡層有所差別，依次為初中生78.5%、高中生67％、大學(xué)生25％。 2）受訪初、高中學(xué)生早餐多數(shù)在家里食用，大學(xué)生早餐大多在街邊面包店／便利店購(gòu)買抽空食用；同時(shí)，90％青少年的早餐食用時(shí)間為20分鐘以內(nèi)，其中65％青少年的早餐時(shí)間為10分鐘以內(nèi)。 3）青少年早餐現(xiàn)狀及偏好早餐的食物搭配主要集中在谷類主食、奶類、雞蛋和豆類及豆制品，僅少數(shù)人群會(huì)在早餐中輔以肉類、水果或鮮榨果汁。 4）受訪青少年的早餐耐餓時(shí)間總體集中于2－4小時(shí)，初中生早餐耐餓時(shí)間總體最長(zhǎng)，大學(xué)生的早餐耐俄時(shí)間最短多集中于2－3小時(shí)。 5）按照我國(guó)一般性膳食習(xí)慣，早餐以谷類主食為主，輔以地區(qū)特色的包點(diǎn)或配菜，早餐中較容易缺乏高蛋白及優(yōu)質(zhì)蛋白食物。受訪青少年家長(zhǎng)已經(jīng)有了蛋白質(zhì)對(duì)于青少年成長(zhǎng)很重要的一定認(rèn)知，對(duì)適合青少年早餐補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物認(rèn)知有進(jìn)一步提升空間。