24日，質(zhì)檢總局網(wǎng)站公布近期對全國液體乳產(chǎn)品進行抽檢的結(jié)果公告。公告顯示，蒙牛乳業(yè)(眉山)有限公司生產(chǎn)的一批次產(chǎn)品被檢出黃曲霉毒素M1超標140%(標準值：≤0.5μg/kg/，實測值：1.2μg/kg)。[詳細]
職能部門24日公布抽檢結(jié)果，蒙牛公司25日凌晨1點就鄭重道歉，如此神速，可以想見蒙牛公司危機公關(guān)的決心與誠意。但是，僅僅道歉顯然不夠，僅僅表態(tài)“把好質(zhì)量關(guān)”，也有事后諸葛之嫌，并不能打消消費者的焦慮與疑懼。[詳細]
| 對于純牛奶產(chǎn)品檢出超標的黃曲霉毒素M1，暨南大學食品科學工程系副主任傅亮教授分析，牛奶中含有該物質(zhì)，一是可能儲存不當，或加工、運輸過程中污染，長霉；二是可能是奶牛吃的飼料中含有過量黃曲霉毒素M1，從而在產(chǎn)奶過程中轉(zhuǎn)移到牛奶里。利樂包純牛奶在生產(chǎn)過程中會進行高溫殺菌，為何殺不死黃曲霉毒素M1？對此，傅亮指出，黃曲霉毒素M1一般的殺菌方式殺不死，它具有耐熱性。 |
1993年黃曲霉毒素被世界衛(wèi)生組織(WHO)的癌癥研究機構(gòu)劃定為1類致癌物,是一種毒性極強的劇毒物質(zhì)。黃曲霉毒素的危害性在于對人及動物肝臟組織有破壞作用,嚴重時可導致肝癌甚至死亡。在天然污染的食品中以黃曲霉毒素B1最為多見,其毒性和致癌性也最強。
暨南大學食品科學工程系副主任傅亮教授在接受記者采訪時解釋，黃曲霉毒素M1是黃曲霉產(chǎn)生的毒素，它在很多食品中都容易出現(xiàn)，比如糧食、谷物等。該物質(zhì)是一種毒性很強的毒素，在量大到一定程度時會導致人死亡，比砒霜還毒；即使量少、超標，若人長期攝入，也會導致生長發(fā)育遲緩，而且容易致癌，尤其是肝癌。
據(jù)資料顯示，黃曲霉毒素M1于1993年被世界衛(wèi)生組織(WHO)癌癥研究機構(gòu)劃定為一類致癌物，是一種毒性極強的劇毒物質(zhì)。黃曲霉毒素的危害性在于對人及動物肝臟組織有破壞作用，嚴重時可導致肝癌甚至死亡。
家庭醫(yī)生在線醫(yī)學委員會主任張振弘教授指出，黃曲霉毒素是黃曲霉菌屬黃曲霉菌、寄生曲霉菌產(chǎn)生的代謝物，有劇毒，是目前發(fā)現(xiàn)的化學致癌物中最強的物質(zhì)之一。體內(nèi)黃曲霉素如在含量在1毫克/公斤的水平以上就可誘發(fā)癌癥。1毫克/公斤黃曲霉素含量相當于1噸糧食中只有1粒芝麻大的黃曲霉素。主要引起肝癌，還可以誘發(fā)骨癌、腎癌、直腸癌、乳腺癌、卵巢癌等。
蒙牛牛奶又出問題了，三聚氰胺的陰影還沒散去，如今一級致癌物赫然上榜。早在1993年，黃曲霉毒素就被世界衛(wèi)生組織劃定為1類致癌物，嚴重可導致肝癌甚至死亡。當前，蒙牛公司的當務(wù)之急，是徹查這批問題奶品有沒有流入市場？如果流入，流入多少？緊急追索，最大限度地減少危害，以下是近年來的毒害事件不完全記錄： |
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