瓜類食物是人們飲食中不可缺少的組成部分，主要包括西瓜、黃瓜、西葫蘆、冬瓜、絲瓜、瓠瓜、苦瓜、南瓜等。不僅營養豐富，而且保健功能各不相同，但大多數瓜類食物都具有輔助治療糖尿病、高血壓病的作用。除此之外，大多數瓜類蔬菜、水果都具有清熱利水、抗腫瘤、減肥、美容等多種功效。在本章里，我們具體說說瓜果的養生效用。夏季是盛產水果的季節，要說其中最消暑解渴的，當數西瓜了，正因如此，西瓜才獲得“天然白虎湯”這一美譽。不過冰鎮西瓜卻吃不得。因為冰鎮寒氣重，可加重胃腸負擔，容易傷害胃腸功能。

逢年過節，每個家庭都會備上瓜子、花生等堅果。種類繁多的堅果之中，哪種口味最好？哪種最有營養呢？實際上，大多數堅果都有補腎健腦、強心健體的作用，是零食中的佼佼者，是健腦、護心、抗衰老的良藥，本章主要談堅果養生，也談非堅類養生干貨的藥用。在中醫里面，核桃歷來就是益智、補腎、強身、益壽的佳品。據史料記載，早在我國隋唐科舉時代，疲倦緊張的考生們就以吃核桃來健腦。在日本，營養學家發現，每天吃核桃的兒童，其焦躁不安、厭學的狀況會有很大的改善。