與那些很少食用乳制品的人相比，經(jīng)常吃牛奶、奶酪的人中風(fēng)發(fā)病率要低約31％，這是發(fā)表在日本《每日新聞》7月29日的一則報(bào)道。

　　日本大阪大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院的教授對巖手、秋田、長野和沖繩4縣約4萬名40—59歲的居民進(jìn)行了調(diào)查，這一研究從1990年開始，持續(xù)了12年。到2002年，調(diào)查對象中有1321人中風(fēng)。研究人員分析了中風(fēng)患者發(fā)病與飲食等生活習(xí)慣的關(guān)系，按調(diào)查對象每天從乳制品中攝取鈣的量將其分成5組進(jìn)行數(shù)據(jù)調(diào)查。

　　結(jié)果顯示，平均每天攝取116毫克乳鈣的人，比幾乎不攝取乳鈣的人中風(fēng)幾率低31％。研究人員表示：“每天飲用130毫升左右的牛奶或食用1片～1.5片切片奶酪，就能起到預(yù)防中風(fēng)的作用。”相關(guān)數(shù)據(jù)還表明，通過吃蔬菜、魚類和大豆制品等乳制品以外的食品攝取的鈣對預(yù)防中風(fēng)沒有明顯效果。

　　這一研究的負(fù)責(zé)人磯博康解釋說，多攝取鈣能使血壓降低，這可能就是鈣預(yù)防中風(fēng)的原因。而乳制品比其他食品預(yù)防中風(fēng)的效果要明顯，主要是因?yàn)槿说哪c道更容易從乳制品中吸收鈣。