古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
根據中國居民營養與健康狀況監測的數據顯示65%的成年居民食鹽攝入量，超過了6克的每日推薦量。可是，自己吃的東西不咸，甚至是甜的，鹽怎么可能會超標？
凡是含有鈉的都是鹽，很多食物中都隱藏著“不是很咸”的隱形鹽。
隱形鹽都藏在哪？
1、甜品：冰激凌、蛋糕、奶茶、蛋撻
比如：冰激凌在制作過程中，為了提升口感，會添加很多鹽。
2、加工肉制品：香腸、烤肉、臘肉、鹵肉
比如：100克臘肉=2.1克鹽
3、快餐：漢堡、熱狗、薯條、炸雞、炒面、方便面
比如：一包方便面的含鹽量達到6.7克。
4、調料：醬油、甜面醬、辣椒醬、味精、腐乳
比如：100克醬油=15克鹽
可以從哪些方面有效控鹽
選購食物：
包裝上標注的 “NRV%”是指吃完100克該食物，所攝入的鈉量占每天推薦量的百分比。
1、買鹽：
低鈉鹽與普通鹽的咸味差別不大，并且可改善人體鈉鉀平衡，有利于預防高血壓。
2、廚房：
購買限鹽勺或限鹽罐。
3、炒菜：
在放了添加鹽的調味品情況下，可以不放鹽或者少放鹽。
出鍋前再放鹽。
4、吃飯：
自己在家煮飯，不僅能控油，還能控鹽。
高“鹽”值飲食有哪些危害
鹽的危害主要在于其中的鈉
高鈉→增加血管壓力→血壓升高。
高鈉→刺激腸胃，破壞胃粘膜→胃炎、胃癌
高鈉→鈣大量流失→骨質疏松
高鈉→腎臟超負荷運轉→腎功能受損減弱
馬保海
一級營養師（責任編輯：勞敏聰 ）
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