古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
豬皮和瘦肉的膽固醇含量都不是特別高，但具體哪個膽固醇含量更高，目前并沒有確切的數據。
1、豬皮。豬皮的主要成分為膠原蛋白、蛋白質、維生素等，其中的脂肪含量比較低，所以并沒有豬油中的膽固醇含量高，平時適量食用并不會引起血脂升高，但是建議也不可經常食用。
2、瘦肉。瘦肉中脂肪含量較低，主要成分為蛋白質、鐵、膳食纖維等，適量食用不會引起食物熱量攝入超標，出現膽固醇超量的情況。而且還可以提高體質、改善貧血癥狀。
患者在食用豬皮和瘦肉的時候，盡量選擇清燉、清炒的方式，一般不會引起膽固醇攝入過多。如果食用油炸或燒烤過的豬皮和豬肉，就容易攝入過多的膽固醇，引起血脂控制不穩定的現象。
本文指導醫生：
- 擅長疾?。?/dt>
- 從事內分泌及代謝性疾病臨床工作16年，在糖尿病、甲狀腺疾?。卓骸⒓诇p、甲狀腺炎、甲狀腺結節）、肥胖... [詳細]
（責任編輯：吳凌燕 ）
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