關于清淡飲食，98%的人都吃錯了，都理解錯醫生所說的“清淡”

清淡飲食是一種健康的飲食原則，很多醫生都會建議患者在日常生活中清淡飲食，做好飲食調理。71歲的王奶奶覺得清淡飲食就是吃素，而且是吃全素，每天只吃些綠色蔬菜，其他的什么也不吃。去醫院例行檢查時，檢查出了營養不良，她告訴醫生自己的飲食很清淡，醫生告訴王奶奶，她認為的清淡飲食是錯誤的，清淡飲食并不能和素食劃等號。

吃素≠清淡飲食

很多人都有這樣的想法，那就是清淡飲食就是吃素，每天吃水煮蔬菜才夠清淡。其實這種想法是錯誤的，吃素并不是清淡飲食。清淡飲食的對立面是肥甘厚味，也就是那些油膩、甜膩、重鹽、重糖的食物。醫生所說的清淡飲食，是清淡的口味，是少鹽、少油、少糖的食物。

錯誤的清淡飲食會帶來哪樣的危害？

長期吃素，尤其是不合理的吃素，會帶來很多危害，這并不是真正意義上的清淡飲食，而是變相的節食。這種錯誤的清淡飲食會帶來很多危害，首先會造成蛋白質的缺乏，人體缺乏能量，會變得虛弱、無力，總是特別疲憊，抵抗力會下降，會造成嚴重的營養不良。

身體缺乏多種營養物質，容易患上骨質疏松、老年癡呆等疾病。長期變相節食還會影響到脂肪的運輸，會引起營養不良性脂肪肝。會影響到心肌的功能，時間長了容易誘發心絞痛。

怎樣吃才是真正的清淡飲食？

1、減少油的攝入

清淡食物的對立面就是肥甘厚膩的食物，油炸等放油過多的食物就算肥甘厚膩的食物。油脂攝入過多，不僅會造成能量過剩，讓人發胖，反復高溫油炸還會帶來很多危險物質，包括致癌物。想要清淡飲食，要避免油炸，做飯的時候少放些油。

2、減少糖的攝入

這里所說的糖指的是添加糖，包括白砂糖、冰糖、紅糖、果糖、葡萄糖等等，水果當中的糖分是可以吃的。吃糖過多也會導致熱量過剩，而且短期內使用大量的添加糖還會讓血糖上升。堅持清淡飲食，要拒絕這些添加糖，購買食物的時候要看一下配料表，看有沒有過多的添加糖存在。

3、減少鹽的攝入

清淡飲食可以理解為低鹽飲食，鹽分攝入過多會給人們帶來很多危害。不然會加重腎臟的負擔，影響血壓的穩定。在做菜的時候要少放些鹽，成年人每日鹽的攝入量不能超過6克。除了做菜的時候少放鹽之外，生活中還有一些隱形鹽的存在，經常出現在零食、調料等食物當中，也要多加注意。

4、少吃辣

吃得太辣會刺激人體消化系統，會讓人上火，引起口腔潰瘍、便秘等問題。辣的口味還會讓人更有胃口，吃過量的食物，讓熱量超標，引起肥胖。

5、注意食物多樣化

清淡飲食還需要注意食物多樣化，多吃一些種類，不要總是吃單一的食物。不僅要吃素還要吃葷，要讓自己的食譜當中盡量包含全面的食材，蔬菜、水果、肉類豆制品、雜糧、薯類、奶制品等等都要包含在內。主食需要粗細搭配，輔食應該葷素搭配，滿足人體營養所需。

老年人可以清淡飲食嗎？

老年人是可以清淡飲食的，因為清淡飲食能夠助長壽，但是不同的情況有不同的應對方法，有不同的要求。患有老慢支的老年人不要吃生冷的食物，在食物的選擇上應該多吃一些又好消化又營養豐富的食物，不要吃一些油炸煎烤食物。

患有白內障的老年人應該多吃一些富含維生素C的食物，能夠延緩白內障的發展，少吃一些膽固醇含量高的食物。

患有糖尿病的老年人在飲食當中應該控制糖分的攝入，不要迷信無糖產品。

清淡飲食和素食不能完全地劃等號，清淡飲食意味著吃一些清淡且富有營養的食物，包含素食也包含葷食，要注重搭配。千萬不要盲目的素食，也不要盲目的節食，及時選擇素食也要搭配好食物，也要確保自己能夠攝入充足的營養，一味的粗茶淡飯，對身體健康有害。