反式脂肪到底是什么？有危害！這4種食物，在生活中要少吃

2022-02-16 17:28:41

相信大家都聽說過反式脂肪這個詞，但是不知道反式脂肪是什么。也聽說過反式脂肪有害身體健康，但是不知道哪些食物中有較多的反式脂肪。世界衛(wèi)生組織統(tǒng)計，全球每年約五十萬人因反式脂肪酸而死于心血管疾病。從這一點(diǎn)也可以看出來，反式脂肪就是個不定時炸彈，威脅人體健康。

反式脂肪是什么？

反式脂肪又叫做反式脂肪酸，是脂肪酸組成在一起的一種變化，原本是液態(tài)的脂肪變成了固態(tài)。反式脂肪有天然的反式脂肪和工業(yè)生產(chǎn)的反式脂肪，大家需要防備的就是工業(yè)生產(chǎn)的反式脂肪。反式脂肪嚴(yán)重危害人體健康，它會增加患心臟病、中風(fēng)的風(fēng)險，經(jīng)常攝入反式脂肪的人，在心腦血管疾病上有更高的發(fā)病率。

而且反式脂肪還會讓人變得肥胖，帶來其他的健康隱患。如果未成年人攝入過多的反式脂肪，會影響到他們的生長和發(fā)育，甚至?xí)o生育方面蒙上陰影。

生活中哪些食物富含反式脂肪？

1、油炸食品

油炸食品深受大家的喜愛，不管是炸雞，還是方便面、薯片、薯?xiàng)l等食物，都屬于油炸食品。油炸食品在烹飪的過程中，部分順式脂肪酸會轉(zhuǎn)變?yōu)榉词街舅帷Ｓ绕涫怯枚啻渭訜徇^的油，產(chǎn)生的反式脂肪酸會更多。

2、甜品

各種各樣的甜品是工業(yè)生產(chǎn)的反式脂肪的聚集地，它存在于人造黃油、人造奶油、巧克力中。用這些做成的甜品，雖然好吃，但無疑是熱量炸彈，是反式脂肪的溫床。在生活當(dāng)中要少吃這些甜品，不管是糖還是反式脂肪，攝入過多都會危害人體健康。

3、膨化食品

膨化食品是日常生活中人們需要多多關(guān)注的一種食品，膨化食品當(dāng)中的反式脂肪酸也是很多的。膨化食品在生產(chǎn)過程中，它的表面會加入氫化油脂，經(jīng)過高溫烘培之后，會產(chǎn)生特別多的反式脂肪。

就拿爆米花來說，爆米花在制作過程中會加入很多氫化植物油或者植物奶油，進(jìn)而產(chǎn)生非常多的反式脂肪。好多孩子喜歡吃蝦條、脆條等膨化食品，雖然不需要油炸，但是跟油炸食物的危害不相上下。

4、奶茶等飲品

現(xiàn)如今很多人為了實(shí)現(xiàn)奶茶自由而努力奮斗，每天都要喝兩杯以上的奶茶，這其實(shí)是非常不好的一種飲食習(xí)慣。絕大多數(shù)奶茶并不是由奶粉制作而成的，即使有也是特別少的含量，奶茶的主要成分是奶精，奶精又叫做植脂末，是以氫化植物油為主要原料的產(chǎn)品，氫化植物油會產(chǎn)生較多的反式脂肪。

除了奶茶之外，還有咖啡伴侶，那也是奶精做的，有一些加入奶精的咖啡，是特別的甜的，也要考慮反式脂肪的存在。

相信大家看到這里已經(jīng)了解了反式脂肪的危害性，也知道哪些食物當(dāng)中含有反式脂肪。在購買食品的時候要關(guān)注食物的配料表，不要吃含有反式脂肪的食物。不光自己不能吃，也要提醒家人不要吃，以免影響到身體健康。