蕓豆減肥有效果嗎

一般蕓豆減肥有效果，蕓豆熱量低，營養物質豐富，主要帶來以下幾個好處：

1、熱量低：100克蕓豆中熱量僅僅25大卡左右，屬于典型的低熱量、低脂肪和低鈉、高鉀、高鎂食材，特別適合減肥者。

2、阻止碳水化合物吸收：蕓豆中含有一種特殊的淀粉酶抑制劑，此類物質能抑制碳水化合物吸收，避免熱量超標。

3、促進胃腸道蠕動：100克蕓豆中膳食纖維達到2.1克左右，能增加飽腹感，加快胃腸道蠕動速度，利于排出體內毒素和垃圾，幫助降低體重。

4、提高抵抗力：蕓豆中含多種球蛋白、尿毒酶以及皂苷等，此類物質能增強免疫功能，有效激活淋巴T細胞，提高抗病能力和免疫力。

雖然吃蕓豆能減肥，不過應控制量。因為蕓豆在體內消化吸收時會產生太多氣體，造成腹脹，所以慢性消化道疾病以及消化不良者應少吃。另外，蕓豆籽中含毒蛋白，通過高溫烹煮才能破壞，因此蕓豆需徹底煮熟煮透才能吃。