姜水怎么煮

姜是很常見的一種驅寒食物，用姜煮水可以驅寒，減輕寒癥導致的腹瀉、嘔吐等癥狀，煮姜水分為以下幾個步驟。

第1步準備好食材：

選擇帶皮的生姜，并且將生姜清洗干凈后切成片狀或者絲狀，再根據姜的數量準備好適量的清水。

第2步上火熬煮：

將生姜片或者生姜絲放入清水中，大火燒開后轉為中小火，熬煮15~20分鐘讓姜充分融入到清水當中。

第3步加糖：

熬煮后的姜水倒在碗中或者杯中并且放入適量冰糖，用筷子攪拌后晾涼即可飲用。注意姜水在溫度50℃左右就可以飲用，不要等完全涼透了再飲用，這樣驅寒的作用會下降。

熬姜水一般要選擇表皮沒有裂口、顏色鮮艷、外形飽滿的新鮮生姜，有皺紋、表皮發干發黑的生姜不要選擇。另外因為姜皮中有較多成分，在熬姜時可以帶皮一起熬煮，避免生姜的營養成分流失。此外注意生姜煮水只適合體寒者飲用，若身體上火有相關癥狀，如頭痛、喉嚨疼痛等不能飲用，避免加重癥狀。