茄子和雞肉一起吃會中毒嗎

茄子和雞肉屬于比較常見的食材，一起吃會不會中毒需根據具體情況判斷。如果食材比較新鮮、加工熟透，茄子和雞肉一起吃一般不會中毒。但若有制作流程不衛生、沒有加工熟透、食材不新鮮等情況，可能會中毒。

一、不會

1、食材比較新鮮：如果選擇的是新鮮優質的茄子和雞肉，衛生合格并且處于保質期內，而且儲存方法得當，沒有變質，一起吃通常不會中毒。

2、加工熟透：如果茄子和雞肉加工熟透，經高溫加工過程中可將細菌和病原體殺死，并且制作過程中嚴格保持衛生，沒有交叉感染現象，這兩種食物一起吃通常不會中毒。

二、會

1、制作流程不衛生：如果茄子和雞肉制作過程中沒有采取合適的衛生措施，可能會造成細菌傳播，引起交叉感染，兩者一起吃容易導致中毒。

2、沒有加工熟透：雞肉沒有加工熟透可能會存有細菌和病原體，生茄子含有一定的生物堿，如果沒有加工熟透，與雞肉一起吃的時候可能會使細菌、病原體、生物堿進入體內引起中毒現象。

3、食材不新鮮：如果茄子和雞肉存放時間過長，不新鮮或已經變質，可能會滋生大量細菌和病毒，尤其是茄子中的生物堿，變質后可能會發生化學反應，生成有害化合物，導致中毒。

建議平時保持健康的飲食習慣，不吃變質或不新鮮、不干凈的食物，可將食物加工熟透再食用，減少感染風險。