古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
牛肉干是一種富含蛋白質及脂肪，但幾乎不含碳水化合物的食物，所以升糖指數一般不高。
升糖指數在臨床中一般用于衡量食物中碳水化合物對血糖水平的影響，但牛肉干中的主要成分就是肉，肉是一種富含蛋白質及脂肪的食物，幾乎不含碳水化合物，而且蛋白質及脂肪在機體內的消化過程也比較慢，不會像碳水化合物一般被攝入機體后，就會立即分解為糖分釋放入血液，所以升糖指數一般不高。
雖然牛肉干的升糖指數較低，但在食用時也一定要注意好量，避免一次性進食過多，特別是針對已經患有糖尿病的患者，過量食用也不利于機體的血糖穩定，甚至可能會引起腹脹、消化不良等胃腸道的不適癥狀。
（責任編輯：蘇雅婷 ）
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