米酵菌酸中毒最常見的食物是什么

米酵菌酸中毒常見食用被唐昌浦伯克霍爾德氏菌污染的食物引起，最常見的食物是什么這種說法過于絕對，在臨床中常見引起米酵菌酸中毒的食物有發酵的玉米面、糍粑、濕河粉、馬鈴薯粉、變質銀耳和木耳等，如果在生活中不小心吃了變質的食物，應該及時前往正規醫院就醫，在醫生指導下合理處理。

1、發酵的玉米面：玉米面儲存不當導致發酵后會產生大量的米酵菌酸，攝入后容易引起米酵菌酸中毒現象。

2、糍粑：糍粑主要由糯米制作而成，制作后如果沒有及時吃完在保存過程中容易產生發酵現象，會增加吃了后產生米酵菌酸中毒的風險。

3、濕河粉：濕河粉是干河粉泡發的，如果泡的時間過長可能就會被唐昌普伯克霍爾德氏菌污染產生米酵菌酸，吃了后會導致中毒現象。

4、馬鈴薯粉：如果制作馬鈴薯粉的馬鈴薯已經變質或者發芽，制作出來的馬鈴薯粉就已經被唐昌浦伯克霍爾德氏菌污染產生了一定的米酵菌酸，吃了后出現米酵菌酸中毒的風險是比較高的。

5、變質銀耳和木耳：銀耳或木耳在發生變質后會直接產生米酵菌酸，食用后會直接導致米酵菌酸中毒現象。

在日常生活中應該注意食物的保存時間和保存方法，出現變質情況時應該避免食用，能夠有效減少米酵菌酸中毒現象發生。