蟲草花料理，餐桌上的“小魔法”

你是否曾經在餐桌上遇到過一道菜，讓你眼前一亮，口感與營養(yǎng)并存，仿佛吃到了來自大自然的饋贈？蟲草花的口感鮮美，既可以作為食材烹飪，也可以作為營養(yǎng)保健品食用。那么由我來為你們揭秘蟲草花的魅力，并分享幾種簡單又美味的做法吧！

1、蟲草花蒸雞

材料：雞肉塊、蟲草花、姜片、蔥段、鹽、生抽、料酒、白糖。

做法：將雞肉塊用鹽、生抽、料酒、白糖腌制10分鐘；蟲草花洗凈，與姜片、蔥段一起放入雞肉中，攪拌均勻；將雞肉放入蒸鍋中，大火蒸20分鐘即可。

小貼士：蟲草花不宜蒸太久，以免失去營養(yǎng)和口感。

2、蟲草花燉湯

材料：蟲草花、瘦肉、枸杞、紅棗、姜片、鹽。

做法：將瘦肉切塊，用沸水焯水后洗凈；蟲草花、枸杞、紅棗洗凈，與瘦肉、姜片一起放入鍋中，加入足量清水；大火燒開后轉小火燉1小時，加鹽調味即可。

小貼士：燉湯時不宜加太多水，以免影響湯的濃郁口感。

3、蟲草花炒蛋

材料：蟲草花、雞蛋、蔥花、鹽、生抽、食用油。

做法：將蟲草花洗凈，瀝干水分；雞蛋打入碗中，加鹽攪拌均勻；鍋中加油燒熱，倒入雞蛋液，翻炒至凝固；加入蟲草花、蔥花、生抽，翻炒均勻即可。

小貼士：蟲草花在炒制過程中容易糊鍋，建議中小火翻炒。

蟲草花的料理秘訣

1、選購要點：選擇色澤金黃、氣味香濃、無雜質的蟲草花。

2、保存方法：將蟲草花放入密封袋中，置于陰涼干燥處保存。

3、搭配建議：蟲草花與雞肉、鴨肉、瘦肉等搭配效果更佳，既能提味又能增加營養(yǎng)價值。

蟲草花料理就像餐桌上的“小魔法”，不僅讓人垂涎欲滴，還能為身體帶來諸多好處，快來試試這些簡單又美味的做法吧！