黃米面：餐桌上的健康法寶！

近日接診的一位中年男性患者，因長期消化不良、食欲不振來院就診。經過一系列詳細的問診和實驗室檢查，確認其患有輕度胃炎伴功能性消化不良。他聽說在日常飲食中用黃米面有助于緩解他的癥狀，詢問我是否可以適合他。我給予了肯定回答，向他介紹了黃米面的功效、食用方法和注意事項。

黃米面有何功效？

1.膳食纖維豐富：每100克黃米面含有約3克膳食纖維，有助于促進腸道蠕動，防治便秘，降低結腸癌風險。

2.低血糖指數：黃米面的血糖指數約為55，較之精白米面更低，有利于糖尿病患者控制血糖波動。

3.富含B族維生素：黃米面富含維生素B1、B2，對維護神經系統功能、提高機體免疫力有一定益處。

日常如何食用黃米面？

1.烹飪方式選擇：可制作成黃米糕、黃米餅或者與其他雜糧混合煮粥，每日推薦攝入量為50-100克。

2.搭配食材：與豆類、蔬菜等搭配食用，既能增加口感層次，又能補充蛋白質和礦物質，如綠豆黃米粥。

3.餐時安排：早餐或午餐適量食用，晚餐盡量減少攝入，以防夜間的能量過剩。

食用黃米面需要注意什么？

1.過敏人群慎食：盡管黃米面過敏較為罕見，但對谷物過敏者仍需謹慎嘗試，初次食用后觀察2小時看是否出現過敏反應。

2.控制總量：對于糖尿病、肥胖癥患者，需結合總熱量計算，合理調整主食攝入，確保黃米面替代部分精白米面，而不增加總體熱量攝入。

3.加工精細度：盡量選擇全谷物黃米面，避免過度加工導致營養流失，保留麩皮中的豐富營養素。

黃米面作為一種傳統且營養價值較高的食品，適合作為日常飲食的一部分。然而，每個人的體質狀況、疾病情況不同，所以在食用前，請務必咨詢醫生或營養師，結合自身情況制定適宜的食用計劃。