維生素E與維生素B共舞：能否攜手互補？

在一次營養咨詢門診中，有位患者林先生向我提問，他注意到市面上有售賣同時含有維生素E和維生素B族的復合維生素制劑，但他不清楚這兩種維生素是否可以同時補充。林先生在工作中承受較大壓力，希望改善身體狀況，預防疲勞，增強免疫力。經過詳細了解他的生活習慣和營養需求后，我給予了肯定的回答，并深入解釋了維生素E和維生素B族的協同作用以及哪些食物中可以同時獲取這兩種維生素。

一、維生素E與維生素B族可否同時補充：

維生素E和維生素B族不僅完全可以同時補充，而且在很多生理功能上存在著相互配合的效果。維生素E是一種強大的脂溶性抗氧化劑，它能夠保護細胞膜免受自由基侵害，維護心腦血管健康。而維生素B族則是水溶性維生素，對新陳代謝、神經系統功能、皮膚健康及免疫系統的維持起著至關重要的作用。

二、維生素E與維生素B族的協同作用：

1.抗氧化防御體系：維生素E在體內主要負責脂質過氧化的抑制，而維生素B族中的某些成員，如B2（核黃素）和B3（煙酰胺）也在抗氧化鏈條中發揮作用，二者共同構建起一道抵御氧化應激的屏障。

2.神經系統支持：維生素B族對神經系統的正常運作至關重要，維生素E則可通過抗氧化效應保護神經元免受損傷，兩者共同保障大腦和神經系統的健康。

3.心血管保健：維生素E能防止低密度脂蛋白膽固醇氧化，降低動脈硬化風險，而維生素B族中的B6、B9（葉酸）和B12則有助于降低同型半胱氨酸水平，減少心血管疾病風險。

三、富含維生素E和維生素B族的食物：

1.堅果類：如杏仁、核桃等，富含維生素E，同時適量食用全谷類面包、糙米等富含B族維生素的谷物，可實現兩種維生素的同時攝取。

2.種子類：如葵花籽、亞麻籽等，同樣是維生素E的好來源，搭配食用肉類、家禽、魚類，它們富含維生素B族，尤其是B12。

3.蔬菜和水果：綠葉蔬菜如菠菜、西蘭花等含有豐富的維生素E和部分B族維生素；柑橘類水果如橙子、檸檬富含維生素C，有助于提高維生素E的生物利用率，同時它們也含有一定量的B族維生素。

總之，維生素E和維生素B族可以并且應該在日常飲食中同時補充，通過合理搭配食物，不僅可以滿足身體對這兩種維生素的需求，還能充分利用它們之間的協同作用，達到更好的健康效果。當然，如需專門補充維生素制劑，請在醫生或營養師的指導下進行，確保劑量合理且符合個人體質與需求。