楊梅長白霉，還能放心吃嗎？一文告訴你答案

夏天到了，楊梅成了許多人的心頭好。但如果發現楊梅表面長白霉了，還能吃嗎？下面，我們就來聊聊楊梅長白霉后是否還能安全食用。

一、食品安全警示

楊梅長白霉，意味著它已經開始變質。霉菌在生長過程中會產生毒素，例如黃曲霉素、鼠傷寒沙門菌等，這些毒素對人體有害，可能引起食物中毒、嘔吐、腹瀉等癥狀。且長期食用變質食物可能會誘發癌癥，嚴重影響身體健康。因此，一旦發現楊梅長白霉，切勿食用，以免危害健康。

二、楊梅正確儲存方法

1、冷藏保存：將楊梅表面的水分控干，防止水分過多導致腐爛。放入保鮮盒中，用保鮮膜包裹嚴實。存放在冰箱的冷藏室內，溫度調節在0-5度之間，濕度保持在85%左右。注意保存前不要清洗楊梅，否則會加快變質時間。冷藏保存一般能維持2-3天。

2、曬楊梅干或制作楊梅罐頭：可以將楊梅曬干制成楊梅干，或制作成楊梅罐頭來延長保存期。注意曬干和罐裝過程需要注意衛生和食品安全，確保無雜菌污染。

3、室溫保存：準備若干個容量較小的竹籃。將楊梅分批放入竹籃中。用紗布覆蓋后，存放在陰涼通風、遮擋光照的室溫環境中。注意室溫下保存時間最短，一般為1-3天。如果拿出來吃時發現明顯發酸，那可能是已經變質了，就不宜再食用。

綜上，楊梅長白霉后切勿食用，以免危害健康。正確的儲存方法和及時的食品安全意識，是我們保護自己和家人健康的重要保障。最后，提醒大家，在購買和食用楊梅時，一定要仔細檢查，確保食品安全。如果你有任何關于食品安全的問題或建議，歡迎在評論區留言，與我們分享你的看法和經驗。