李百花 副主任醫師
北京大學第三醫院營養科
常見病的營養治療,如糖尿病、腎病、高脂血癥、痛風等及危重癥的腸內營養支持。
醫生介紹
基本情況
學位：醫學學士 畢業院校：北京醫科大學
專業：臨床營養 技術職稱：副主任營養師
工作經歷
1989年從北京醫科大學畢業從事臨床營養工作至今。歷經營養師、主管營養師、副主任營養師，現任北醫三院營養部主任。
科研工作
參加的科研課題：
中華醫學基金“門診糖尿病病人的強化治療”；
北京市自然基金“番茄紅素對免疫功能的影響”；
國家自然基金“葉黃素對老年性視網膜黃斑變性的影響”。
學術兼職
中華醫學會臨床營養學分會委員;
北京市營養學會理事；
中國醫師協會營養醫師專業委員會委員。
著作與譯著
《臨床營養學》;《臨床營養學實習指導》;《疾病的營養防治》等
- Q:
- A:
油茶籽油、茶葉籽油和茶樹油：這三種油我們習慣上統稱為“茶油”。茶葉籽油的脂肪酸組成與油茶籽油相似，不飽和脂肪酸含量較高，含有較高的油酸，但茶葉籽油的亞油酸含...詳細»
- Q:
- A:
可以從色澤、氣味、透明度三方面鑒別。色澤：一般高品位油色淺，低品位油色深(香油除外)。豆油一般為淡黃色，菜籽油為黃中帶點綠或金黃色，花生油為淡黃色或淺橙色，...詳細»
- Q:
- A:
對于水產類、鮮肉類速凍食品，應該從冰箱的冷凍室移至冷藏室(1℃—10℃)。應將食品提前數小時至一天左右轉移(依食品大小而定)。正確的解凍方法是把要食用的肉，...詳細»
- Q:
- A:
普通的水一般PH性為中性（pH=7），根據電氣分解原理，電解制水機把水分離成氧化水和還原水，分別是酸性水（pH<7）和堿性水（ph>7）。弱堿性水又叫弱堿水...詳細»
- Q:
- A:
生活中我們食用得較多的芝麻制品是芝麻醬。總體來看，芝麻醬是一種營養豐富的好食品。它含有豐富的亞油酸、卵磷脂、維生素E等，其中的亞油酸具有軟化血管的功效，卵磷...詳細»
- Q:
- A:
野菜的營養價值雖比一般的蔬菜要高，但不可忽視其中的硝酸鹽含量過高、重金屬污染及光敏性等安全問題。由于野菜比較寒、苦，脾胃虛弱的人吃多了容易腹瀉，也要慎重食用...詳細»
- Q:
- A:
營養分析表明，蜂蜜中含有大約35%葡萄糖，40%果糖，這兩種糖都可以不經過消化作用而直接被人體所吸收利用。蜂蜜含有與人體血清濃度相近的多種無機鹽，還含有一定...詳細»
- Q:
- A:
我們的身體都在與氧氣打交道，這是我們新陳代謝的必需。但氧氣也有負作用。氧化過程形成的氧自由基是一種高活性分子，如果不對其予以控制，會對DNA產生破壞。氧化導...詳細»
- Q:
- A:
多吃不同顏色的蔬菜原因在于蔬果中除了含有豐富的維生素、礦物質等營養外，還含植物營養素，因植物營養素的種類、含量或比例的不同，故在某些情況下可以使蔬果呈現不同...詳細»
- Q:
- A:
食用全谷物的原因是：現在人們主要食用經過精細加工的谷粒，其大部分麩皮和部分胚芽被去除，從而導致纖維、蛋白質、維生素B、維生素E、礦物質等的流失。而全谷物(包...詳細»
