痛風病人在飲食用油方面需要謹慎選擇，常見的食用油如花生油、玉米油、橄欖油、大豆油、葵花籽油等，都有各自的特點。 1.花生油：含有豐富的不飽和脂肪酸，但嘌呤含量相對較低，痛風病人可以適量食用。 2.玉米油：富含維生素 E 和不飽和脂肪酸，對心血管健康有益，痛風病人可選擇。 3.橄欖油：被認為是較為健康的油，富含單不飽和脂肪酸，有助于降低膽固醇，適合痛風病人。 4.大豆油：營養成分豐富，但要注意控制用量。 5.葵花籽油：含有多種維生素和不飽和脂肪酸，痛風病人可少量食用。 總之，痛風病人在選擇食用油時，沒有絕對最好的油，應多樣化選擇，并控制用量。同時，要結合整體飲食，避免高嘌呤食物，保持良好的生活習慣。

你好；痛風病人是要控制高嘌呤的食物，可以進食適量的植物油，主要的是不要用動物內臟、海鮮類、啤酒等，平時大量的喝水對疾病有利。

目前尿酸控制尚可，至于用什么油最好，目前尚無研究報告，適當攝入即可。