大黃米具有豐富的營養(yǎng)價(jià)值，包含碳水化合物、蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素以及礦物質(zhì)等。 1.碳水化合物：能為人體提供能量，是維持生命活動(dòng)的重要物質(zhì)。 2.蛋白質(zhì)：是構(gòu)成人體細(xì)胞、組織的重要成分，有助于身體的生長和修復(fù)。 3.膳食纖維：促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，預(yù)防便秘，維持腸道健康。 4.維生素：如維生素 B 族，對神經(jīng)系統(tǒng)和新陳代謝起著關(guān)鍵作用。 5.礦物質(zhì)：含有鉀、鎂、鐵等，有助于維持正常的生理功能，如鉀參與調(diào)節(jié)血壓，鐵是合成血紅蛋白的重要元素。 總之，大黃米是一種營養(yǎng)豐富的食材，適量食用對身體健康有益，但也應(yīng)注意飲食的均衡和多樣化。

大黃米（黍米）具有補(bǔ)脾止瀉,和胃安神之功效. 又名黍米,粘性較強(qiáng),漲性小.多適用于蒸糕或煮粥食用.黃米營養(yǎng)豐富,含：蛋白質(zhì),脂肪,炭水化合物,鈣,磷,鐵,鋅,硒,硫黃素,核黃素,尼克酸 。如果別的食物可以補(bǔ)足小孩營養(yǎng)所需,不會造成營養(yǎng)不良