紅棗是一種常見的滋補食品，無論是蒸著吃還是生著吃都有一定的營養價值，主要取決于個人的體質、消化能力、食用目的、食用量以及紅棗的品質等。 1. 個人體質：對于脾胃虛寒的人群，蒸著吃可能更易消化吸收，減少對胃腸道的刺激。而體質較好、胃腸功能正常的人，生著吃也無妨。 2. 消化能力：消化功能較弱的人，蒸后的紅棗質地變軟，更利于消化。消化能力強的人，生紅棗的營養成分能更完整地被吸收。 3. 食用目的：若為了補血，蒸著吃可能效果更好，因為經過蒸煮，紅棗中的鐵元素更易被人體吸收。若為了補充維生素 C，生著吃更佳，因為蒸煮會造成部分維生素 C 流失。 4. 食用量：少量食用時，生熟區別不大。但大量食用時，蒸著吃能減輕胃腸負擔。 5. 紅棗品質：新鮮、優質的紅棗生著吃口感好、營養足。而存放較久或品質稍差的紅棗，蒸著吃能改善口感和風味。 總之，紅棗蒸著吃和生著吃各有優勢，可根據自身情況選擇適合的方式。但無論哪種吃法，都應適量食用，才能更好地發揮紅棗的營養價值。

您好，首先要看吃的這個人身體如何，如果他有嚴重的胃病，建議蒸后再吃，或生吃三個左右的紅棗，否則會產生胃痛，另外蒸后的棗也不宜多吃，大約七八個即可。也可以煮粥的時候放幾顆紅棗，健脾開胃，安神。