慢性膽囊炎患者可以適量吃腰果、核桃等堅果，但需注意食用量、食用方式、自身癥狀、膽囊功能以及堅果的加工方式等。 1.食用量：少量食用一般影響不大，過量則可能加重膽囊負擔。 2.食用方式：盡量選擇原味，避免高鹽、高糖或油炸的加工方式。 3.自身癥狀：若處于膽囊炎急性發作期，應避免食用。 4.膽囊功能：膽囊收縮功能良好時，可適當吃；功能較差則要少吃。 5.加工方式：未經加工的堅果相對更健康，加工過程中添加的成分可能不利。 總之，慢性膽囊炎患者能否吃堅果以及吃的量和方式，應綜合考慮自身情況。如有疑慮，建議咨詢醫生，以獲得更個體化的建議。

腰果含有較高的熱量，其熱量來源主要是脂肪，其次是碳水化合物和蛋白質。美味的腰果(20張)腰果的脂肪酸中主要是不飽和脂肪酸，其中油酸占不飽和脂肪酸的90%，亞油酸僅占10%，因此，腰果與其他富含亞油酸的堅果相比，酸敗的可能性較小。腰果所含的蛋白質是一般谷類作物的2倍之多，并且所含氨基酸的種類與谷物中氨基酸的種類互補。膽囊炎患者可以食用。