烏魚富含蛋白質、多種維生素和礦物質等，具有較高的營養價值。其常見的美味做法有煲湯、清蒸、紅燒、水煮、香煎等。 1. 煲湯：能最大程度保留烏魚的營養，湯汁鮮美，適合身體虛弱者滋補。 2. 清蒸：可突出烏魚的原汁原味，操作簡單，營養流失少。 3. 紅燒：口味濃郁，色澤誘人，能增加食欲。 4. 水煮：麻辣鮮香，魚肉鮮嫩，適合喜歡辣味的人。 5. 香煎：外皮酥脆，內部鮮嫩，口感獨特。 總之，烏魚的做法多樣，可根據個人口味和需求選擇。但食用時要注意適量，確保營養均衡。

　　1. 黑魚肉中含蛋白質、脂肪、18種氨基酸等，還含有人體必需的鈣、磷、鐵及多種維生素； 　　2. 適用于身體虛弱，低蛋白血癥、脾胃氣虛、營養不良，貧血之人食用，西廣一帶民間常視黑魚為珍貴補品，用以催乳、補血； 　　3. 黑魚有祛風治疳、補脾益氣、利水消腫之效，因此三北地區常有產婦、風濕病患者、小兒疳病者覓烏鱧魚食之，作為一種輔助食療法